[NestJS] Mettre en place le plan de communication #1887

Afin de s'assurer que les informations sur la modularisation NestJS du backend circulent de manière claire entre les membres (au sens large) de CPiN, il nous faut assurer la communication des différents changements.

• Création du canal #backend-migration sur Mattermost
• Création du modèle de communication de début/fin de migration d'un module
• Alimentation de la cartographie (MIGRATION_MAP.md) et du statut (MIGRATION_STATUS.md) des modèles pour faire le lien entre le Kanban et la documentation
• Prévoir des points réguliers avec l'équipe CPiN afin de faire le point d'avancement de la Modularisation