fix(pdf): prevent unusable image-only ingestion

[WHUTcjh-2024]

背景

修复扫描/图片型 PDF 在未开启多模态时，被标记为“解析成功”但只生成图片引用分块、无法参与问答的问题。

Closes #2341

改动

• 对“扫描型 PDF + 无可用文本 + 未开启多模态”在分块前明确失败，返回 MULTIMODAL_OCR_REQUIRED，提示用户配置 VLM/OCR 后重新解析。
• 内置 PDF 解析器在未开启 OCR 时，保守保留通过质量校验的原生文本层，避免带整页背景图的数字 PDF 被直接降级为不可检索图片。
• 文本层回退仅作用于内置 PDF 解析器；已开启多模态、强制扫描模式和第三方解析器保持原有行为。
• 增加中文、英文、韩文、俄文的错误码提示与回归测试。

影响与回滚

• 扫描件未配置 OCR 不再出现“成功但不可问答”，会明确要求启用 OCR。
• 对于存在高质量文本层的图片主导 PDF，在未启用 OCR 时优先保留文本；若需恢复旧策略，可通过 parser_engine_overrides.pdf_prefer_text_layer=false 关闭该回退。