Refactoriser la structure des modules NestJS

[shikanime]

Le répertoire apps/server-nestjs/src/modules/ est devenu très encombré :

• Services externes
• Code core
• Infrastructure

On devrait commencer a réorganiser les modules en trois sous‑dossiers :

modules/
├─ core/          # logique métier principale
├─ infrastructure/ # code lié à la DB, aux files, etc.
└─ integrations/  # services externes et API tierces

[shikanime]

CC @StephaneTrebel